【雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選】
編輯推薦
1.法國雷諾特廚藝學院被譽為廚藝界哈佛，MOF的搖籃，也是廚神阿蘭·杜卡斯的母校。
2.《雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選》作者居伊·克倫策是法國級大師，法國唯一在職雙MOF，被授予法國藝術與文學騎士勳章，2013年帶領雷諾特營員獲得博古斯大賽世界冠軍。
3.《雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選》是雷諾特廚藝學校60周年食譜精選，除此之外，還特別加入了與奢侈品牌（如愛馬仕、鱷魚、高田賢三等）跨界合作的菜肴的製作方法，呈現了烹飪與藝術的盛宴。
內容簡介
雷諾特廚藝學院由法國知名廚藝大師卡司通·雷諾特於1971年創立，是現時法國唯一一所帶11個MOF和世界冠軍，以及配備米其林星級餐廳用於給學生實習實踐的學校。 《雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選》作者居伊·克倫策是法國唯一在職雙料最佳MOF。
《雷諾特法式經典烹飪：殿堂級廚藝學校60年大師創作精選》中精選法國雷諾特廚藝學校創立60年來的160道食譜的製作方法，但從介紹的結構上並不是按照常規的分類來敘述和介紹食譜，而是從創意的方向和技巧上敘述，例如童年、愛、奢華、色彩、原料、超自然之力、建築、氣泡、印記等。
此外，書中部分食譜是和知名藝術家一起打造的合作款藝術菜肴。 全書圖片精美，色彩分明，食譜步驟明晰，是創意法餐的標杆之作。
作者簡介
作者居伊·克倫策是法國唯一在職雙料最佳MOF。 他於2004年加入雷諾特團隊，被稱為“前衛的現代糕點之父”。 他竭盡所能，激發自己的創造力，且對細節極度追求。 他每一年都在推陳出新，並帶來新的作品。
目錄
童年
愛
奢華
色彩
原料
自然之力
建築
氣泡
印記
附錄
嘉義仲**[0988***551]
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桃園方**[0932***512]
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新竹柳**[0978***560]
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臺中陳**[0956***824]
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新北楊**[0978***218]
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臺北黃**[0946***832]
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新竹方**[0951***729]
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基隆孫**[0946***567]
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嘉義吳**[0968***368]
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高雄鄭**[0946***174]
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新北張**[0938***675]
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新竹鄭**[0956***390]
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桃園方**[0968***913]
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臺南柳**[0920***523]
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高雄仲**[0998***323]
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高雄楊**[0998***794]
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臺中吳**[0998***754]
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臺北符**[0998***968]
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高雄仲**[0933***393]
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新北仲**[0938***637]
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桃園鍾**[0918***877]
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桃園方**[0938***602]
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嘉義李**[0933***184]
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高雄仲**[0986***207]
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基隆張**[0918***618]
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桃園李**[0920***630]
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新竹柳**[0932***703]
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臺北柳**[0960***502]
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高雄朱**[0998***408]
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嘉義劉**[0960***100]
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臺北錢**[0932***766]
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臺中王**[0960***740]
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基隆吳**[0932***368]
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嘉義劉**[0986***351]
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新北孫**[0988***632]
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桃園張**[0932***174]
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基隆周**[0920***872]
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臺北劉**[0938***837]
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高雄陳**[0966***248]
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新竹方**[0998***117]
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高雄黃**[0946***626]
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嘉義孫**[0960***498]
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臺北符**[0932***311]
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