茶席美學探索：【茶席創作與獲獎茶席賞析】

內容簡介

《茶席美學探索：茶席創作與獲獎茶席賞析》分為兩篇。 上篇內容為“茶席創作”，從茶席的界定入手，闡述茶席的特性、構成要素； 將構圖法、色彩學、人體工程學等知識引入茶席創作中； 提煉出茶席的七種構圖形式； 詳細闡述茶席的色彩搭配、茶席佈設及文字撰寫和意境營造等方法和技巧。 本篇為追求品質生活的愛茶人、愛器人提供由淺入深的茶席創作思路與方法。 下篇內容為“茶席賞析”，從第三届、第四届全國茶藝職業技能競賽獲獎茶席作品和中國農業科學院茶葉研究所舉辦的第四届、第五届茶藝師資培訓班學員的作品中選出賞析案例，按照茶席所錶達的主題進行分類，分別以茶道茗理、順時而飲、借席言情、詩境之美、平凡之美為題，分為五章，共54席。 茶席創作技能並非藝術家專有，有創造、創新能力和追求美好生活管道的人都可以創作出美的茶席。

作者簡介

周智修，中國農業科學院茶葉研究所研究員，國家“周智修技能大師工作室”領辦人。

多年來從事茶葉科技推廣、茶文化研究及傳播工作。 主持農業農村部農村社會事業促進司“茶文化轉化與創新”研究專案1項，起草《少兒茶藝等級評價規程》《茶藝職業技能競賽技術規程》《中國茶藝水平評價規程》團體標準3項，在省級以上刊物發表論文20餘篇。 編著出版《習茶精要詳解》上、下册及《茶童子喝茶》《茶·健康》等圖書； 擔任副主編出版《茶藝師培訓教材》《茶藝技師培訓教材》等教材； 參編《評茶員培訓教材》《品茶圖鑒》等圖書。 組織開展茶業專業科技人才、茶藝師資、茶葉審評師資、茶藝師、評茶員、茶葉加工工等職業技能培訓，培養茶業科技人才5萬餘人。 多次應邀到日本、韓國等國家授課。 策劃組織2006、2013、2016、2019四届全國茶藝職業技能大賽（國家二類競賽）。 擔任2016、2018全國大學生茶藝大賽裁判長，2018、2019中華茶奧會總裁判長，數次擔任浙江省、河南省、江西省等省級茶藝大賽裁判長。 擔任《茶藝師國家職業技能標准》終審組組長，參與《茶藝師國家題庫》終審。

被授予“浙江省勞動模範”稱號，被評為第四、第五届“中國科協先進工作者”。

目錄

前言讓靈魂棲息在茶席裏

茶席創作

第一章茶席的界定

第一節何為茶席

一、什麼是茶席

二、茶席的藝術特性

三、茶席的藝術個性

第二節茶席的構成要素

一、茶葉

二、器（用）具

三、光

四、空間

第二章茶席的色彩搭配

第一節色彩的分類

一、有彩色系

二、無彩色系

三、色調與色相環

第二節色彩的聯想與象徵

一、紅色

二、黃色

三、橙色

四、棕色

五、綠色

六、藍色

七、紫色

八、黑色

九、白色

十、灰色

第三節色彩的心理效果

一、色彩的冷暖感

二、色彩的輕重感

三、色彩的軟硬感

四、色彩的興奮感和沉靜感

五、色彩的樸素感與華麗感

六、色彩的空間感

七、色彩與其他感覺的轉移

第四節茶席的色彩搭配

一、傳達意象的配色

二、茶席的色彩搭配方法

……

茶席賞析

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【一席茶：茶席設計與茶道美學】

內容簡介

*近500張美輪美奐的茶席展示，從紅茶、綠茶、黃茶、白茶、黑茶、烏龍茶，到春、夏、秋、冬，再到室內、室外、辦公室、客棧，最後是一人、雙人、多人、兒童和閨蜜，全書介紹了各種各樣的茶席風格。

*器物之美，熏香之美，插花之美，禮儀之美，與茶席相關的一切一切都收錄其中。

*本書是作者實踐經驗的全部總結。 從如何選擇器物、如何設計擺展，如何領略茶席之美……所有都來自於作者的實踐經驗，並全部不藏私地奉獻給讀者，照著圖片進行操作即可學會。

作者簡介

詹詹

資深茶人，凡花小築創始人。

高級茶藝師、茶道職業培訓師。

中國插畫花藝協會理事、中醫插花高級講師、插花員一級。

熱愛傳統文化，自幼學習書法、繪畫，對茶道美學、茶空間設計、茶道精神及內涵有自己獨到的體會和見解。

目錄

第一章茶席設計探源

什麼是茶席

茶席是一種現代生活美學管道

茶席是心靈的放鬆之地

茶席設計，修煉身心，返璞歸真

茶席設計技巧

和諧，是茶席設計的完美境界

實用

清靜、素雅

個性、美感

茶席的歷史演變

自古茶席追求自然之趣

茶席的佈局

茶席的基礎構成模式

左手席、右手席

左手席設計原則

左手席泡茶、分茶步驟

席中賓主席位的安排

勻杯的最佳位置

茶席設計的結構管道

中心結構式

多元結構式

茶席常用色彩構成

紅色茶席

綠色茶席

藍色茶席

土色茶席

白色茶席

黑色茶席

茶席背景的利用

室外背景

室內背景

茶席風格的營造

以插花定位風格

以茶具定位風格

以服飾定位風格

以基地定位風格

第二章器物之美，成就茶席的主角

茶席中的茶具

茶器的種類及材質

茶具的選擇及搭配

材質的選擇

茶具的造型與裝潢

適合茶品

大小及容量

泡茶、飲茶主要用具

煮茶爐

煮水器

主泡器

勻杯（公道杯）

茶盞

蓋置

茶罐

水盂

盞托

收納

茶席輔助用品

席布

泡茶巾

茶盤

茶巾

茶巾盤

奉茶盤

茶荷、茶匙、茶針

茶食盤

包壺巾

杯套

茶室用品

屏風

茶掛

花器

茶席中的掛軸

茶席掛軸的類型

茶席掛軸的內容

常見茶掛書寫的內容

茶席用香

茶席中自然香料的種類

茶席中香品的樣式及使用

茶席中常見香器的種類

香桌香幾

香爐

香盒

茶席中香爐擺放的原則

不奪香

不搶風

不擋眼

茶席之美的襯托：鋪墊

鋪墊的作用

鋪墊的質地

席布的形狀

席布的色彩

席布鋪墊的方法

鋪墊的步驟

用茶器來營造茶席

”遊園驚夢”白瓷套杯：情不知所起，一往而深

復古青花碗：弱水三千，只取一瓢飲

第三章擇茶如擇友，好茶配好席

生活為什麼要有茶

因茶而席，茶才是茶席的主角

以茶品為題材設計的茶席

茶品特徵的表現

茶品特性的表現

中國茶的六大分類

綠茶茶席

綠茶的品質特徵

綠茶茶席的特點

紅茶茶席

紅茶的品質特徵

紅茶茶席特點

烏龍茶茶席

烏龍茶的品質特徵

烏龍茶茶席的特點

黃茶茶席

黃茶的品質特徵

黃茶茶席的特點

白茶茶席

白茶的品質特徵

白茶茶席的特點

黑茶茶席

黑茶的品質特徵

黑茶茶席的特點

佳茗還須伴好水

什麼樣的水適合泡茶

沖泡不同類型的茶需要不同的水溫（參攷）

泡茶水溫與茶湯品質的關係

相關閱讀：王安石鑒水

第四章根據環境設計茶席

家庭茶席（陽臺、客廳）

辦公室茶席（會議室，工作室）

客棧茶席

戶外茶席

第五章根據主題設計茶席

以薔薇為主題的茶席

以桃花為主題的茶席

以綠竹為主題的茶席

以蓮為主題的茶席

第六章根據季節設計茶席

春天的茶席

最是一年春好處

夏天的茶席

田田詩客句，閑傾荷露試烹茶

秋天的茶席

一年好景君須記，最是橙黃橘綠時

冬天的茶席

誰念西風獨自涼

第七章根據人數設計茶席

一人茶席：獨處之美，與寂寞無關

兩人茶席：有一種喜歡叫約茶

閨蜜茶席：除了一起變老，還有能為你泡杯茶

兒童茶席：以茶潤心，事茶養禮

茶，可以讓孩子學會安靜與專注

茶，可以奠定孩子的審美眼光

多人茶席：繁花不驚，銀瓢添茶

第八章茶席之花：清新淡雅

茶席插花外型特徵

茶席插花適用的花器

茶席插花適用的花材

常用花材推薦

花材選擇注意事項

茶席插花的色彩搭配

茶席插花的花型製作

茶席插花的內在神韻

茶道插花之”趣”

茶道插花之”情”

茶道插花之”志”

茶道插花之”形”

茶席插花的製作程式

選材及加工

取材原則

造型程式

茶席插花的基礎六法

方法1：高低錯落

方法2：疏密有致

方法3：虛實結合

方法4：仰俯呼應

方法5：上輕下重

方法6：上散下聚

茶席插花的固定方法

自然固定

劍山固定

插花作品完成前後的處理

完成前

完成後

第九章茶食茶點，恰到好處，相得益彰

中國茶食類別

茶菜

茶主食

廣東早餐茶點

茶點茶果的種類

幹點

濕點

乾果

鮮果

其他

根據季節搭配茶食

春季茶食製作

夏季茶食製作

秋季茶食製作

冬季茶食製作

茶點茶食的配寘與擺放

第十章茶席禮儀禮節：禮之用，和為貴

茶禮的形態

重客

和諧

細節

不忘初心：茶席的儀錶儀態

儀錶

體態

表情

語言

動作

著裝

茶席的禮儀程式

現代茶禮的程式

歡迎

備水

淨具

示茶

沏茶

斟茶

敬茶

品飲

贈禮

恭送

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茶席設計時音樂的配寘